Ein deutscher Hobbybrauer in Finnland
Heute verkoste ich mein Vossaøl! Das Rezept ist mein eigenes, ihr findet es am Ende des Beitrags! Die Kveik Hefen sind weiter hoch im Kurs und unter Hobbybrauern sehr beliebt. Weit verbreitet ist die Voss Hefe, die es auch von mehreren Herstellern als Trockenhefen zu kaufen gibt. Auch bei mir ist diese Hefe im Einsatz […]
Das nächte Weihnachtsbier kommt von der mir unbekannten Brauerei Pyynikin aus der schönen Stadt Tampere. Es ist ein dunkles Rauchbier. Ich bin jetzt kein Rauchbierfan, habe aber durch das Bamberger Spezial schon etwas zu diesen Bieren gefunden und bin daher auch dafür aufgeschlossen. Aussehen: Das Bier ist für ein Dark Lager natürlich recht dunkel aber […]
Passend zu Weihnachten habe ich mich mit ein paar finnischen Weihnachtsbieren eingedeckt und möchte diese auf meinen Prüfstand stellen. In Deutschland sind die ja immer etwas besonderes, zumindest für mich. Schön stark und sehr malzig, das macht um diese Jahreszeit Spaß. Was aber ist ein finnisches Weihnachtsbier? Aussehen: Das Bier ist sehr braun, ins Licht […]
Heute verkoste ich mein Foreign Stout mit Blaubeeren und Süßholzwurzeln. Das Rezept ist mein eigenes, ihr findet es am Ende des Beitrags! Die Idee hinter dem Rezept war ein Laktritz-lastiges Bier mit einer schönen Blaubeernote und Stouttypischen Aromen von Kaffee und Schokolade. Es sollte eine kleine Finnlandreise sein, denn dort sind Blaubeeren und Lakritz sehr […]
Das Anstellen der Würze mit Hefe ist sehr wichtig und wird gern falsch gehandhabt. Bei meinem letzten Anstellen mit einer Erntehefe habe ich mal ein paar Bilder gemacht und zeige, wie ich das mache. Habe auch noch eine Trockenhefe rehydriert, damit das auch gleich im Beitrag ist. Diese Gerätschaften brauche ich hierfür unbedingt. Ein Schneebesen, […]
Heute verkoste ich das No. 11. Habe ich selbst gebraut und das Rezept stammt von gulp, einem Brauer aus dem Hobbybrauerforum. Das Rezept findet ihr am Ende des Beitrags! Wie das bei mir immer so ist, kam ich nicht umher das Rezept zum Schluß hin abzuwandeln. Konkret geht es um die letzte Hopfengabe. Habe dieses […]